精釀啤酒的歷史?
精釀啤酒的發(fā)展史可分為4個(gè)階段：富裕，破產(chǎn)，創(chuàng)業(yè)，復(fù)興 第一階段富裕期：1873-1919年歐洲有很多國(guó)家具有釀酒傳統(tǒng)，比如德國(guó)，英國(guó)，愛(ài)爾蘭，法國(guó)等，自從哥倫布發(fā)現(xiàn)了美洲開(kāi)始，歐洲就盛行移民美洲，自然而然把釀酒技術(shù)帶到了美國(guó)，開(kāi)起來(lái)了各式各樣的小酒館，釀酒廠最高峰有4000多家。 第二階段破產(chǎn)期：1919-1945年這個(gè)階段不得不提當(dāng)時(shí)盛行的婦女運(yùn)動(dòng)，酒精被視為暴力的根源，被清教徒所抵觸，在共和黨和禁酒團(tuán)體的推動(dòng)下，最終實(shí)施了“禁酒法案”。根據(jù)這項(xiàng)法律規(guī)定：“凡是制造、售賣(mài)乃至于運(yùn)輸酒精含量超過(guò)0.5%以上的飲料皆屬違法。在“禁酒令”的實(shí)施過(guò)程中，一間間的小酒館關(guān)閉了，一家家的釀酒廠關(guān)閉了。最終在1932年，最后一家釀酒廠歇業(yè)關(guān)門(mén)。雖然在1933年，“禁酒法案”被廢除了，但是二戰(zhàn)卻爆發(fā)了，戰(zhàn)爭(zhēng)就是個(gè)燒錢(qián)燒糧食的玩意，戰(zhàn)爭(zhēng)體系下不允許大麥被用來(lái)釀造風(fēng)味啤酒浪費(fèi)掉！釀酒廠使用玉米等釀造低酒精度的工業(yè)啤酒來(lái)供給社會(huì)，軍隊(duì)使用。 第三階段創(chuàng)業(yè)期：1945-1978年二戰(zhàn)雖然結(jié)束了，美國(guó)經(jīng)濟(jì)在復(fù)蘇，但是市面上已經(jīng)充斥了廉價(jià)的工業(yè)啤酒，風(fēng)味精釀啤酒只能夾縫中求生存。 第四階段復(fù)興期：1979-至今1978年，美國(guó)政府承認(rèn)了家庭自釀啤酒的合法化，風(fēng)味精釀啤酒自此走上了發(fā)展的快車(chē)道，各式各樣的精釀啤酒廠如雨后春筍般崛起。
第一階段富裕期:1873-1919年 歐洲有很多國(guó)家具有釀酒傳統(tǒng),比如德國(guó),英國(guó),愛(ài)爾蘭,法國(guó)等,自從哥倫布發(fā)現(xiàn)了美洲開(kāi)始,歐洲就盛行移民美洲,自然而然把釀酒技術(shù)帶到了美國(guó),開(kāi)起來(lái)了各式各樣的小酒館,釀酒廠最高峰有4000多家。 第二階段破產(chǎn)期:1919-1945年 這個(gè)階段不得不提當(dāng)時(shí)盛行的婦女運(yùn)動(dòng),酒精被視為暴力的根源,被清教徒所抵觸,在共和黨和禁酒團(tuán)體的推動(dòng)下,最終實(shí)施了“禁酒法案”。
啤酒的發(fā)展史論文?
啤酒最早出現(xiàn)于公元前3000年左右，于古埃及和美索不達(dá)米亞(今伊拉克)地區(qū)。這一歷史事實(shí)可以在王墓的墓壁上得以證實(shí)。 史料記載，當(dāng)時(shí)啤酒的制作只是將發(fā)芽的大麥制成面包，在將面包磨碎，置于敞口的缸中，讓空氣中的酵母菌進(jìn)入缸中進(jìn)行發(fā)酵，制成原始啤酒。由于谷物的殘?jiān)半s菌污染，酒的味道可想而知。 公元6世紀(jì)，啤酒的制作方法由埃及經(jīng)北非、伊比利亞半島、法國(guó)傳入德國(guó)。那時(shí)啤酒的制作主要在教堂、修道院中進(jìn)行。為了保證啤酒質(zhì)量，防止由乳酸菌引起的酸味，修道院要求釀造啤酒的器具必須保持清潔。
啤酒原產(chǎn)地是那里?
啤酒的原產(chǎn)地是歐洲 歐洲是啤酒的起源地，最早的啤酒在古代巴比倫和埃及都有發(fā)現(xiàn)，但是最早有關(guān)啤酒的文字記載是在公元前5世紀(jì)的希臘和羅馬，而現(xiàn)代啤酒的生產(chǎn)技術(shù)和品味的形成也是源自于歐洲 目前啤酒已流行于全球，不僅歐洲成為啤酒的大國(guó)，也有很多其他國(guó)家具有悠久的啤酒文化和歷史，比如德國(guó)、比利時(shí)和美國(guó)等
啤酒的原產(chǎn)地可以追溯到公元前6000年左右的美索不達(dá)米亞地區(qū)（現(xiàn)今的伊拉克和伊朗一帶）。以下是關(guān)于啤酒原產(chǎn)地的詳細(xì)說(shuō)明： 美索不達(dá)米亞地區(qū)：在公元前6000年左右，美索不達(dá)米亞地區(qū)的蘇美爾人開(kāi)始種植大麥，并將其用于釀造啤酒。他們將大麥發(fā)酵成麥汁，然后加入水和其他調(diào)味品，制作出了最早的啤酒。蘇美爾人將啤酒視為一種神圣的飲品，用于宗教儀式和慶祝活動(dòng)。 古埃及：古埃及也是啤酒的重要起源地之一。在公元前3000年左右，埃及人開(kāi)始使用大麥和其他谷物釀造啤酒。他們將大麥磨碎成粉末，加入水和酵母，然后發(fā)酵成啤酒。古埃及人將啤酒視為一種重要的日常飲品，被廣泛應(yīng)用于社交、宗教和醫(yī)療領(lǐng)域。 歐洲：隨著時(shí)間的推移，啤酒的釀造技術(shù)傳播到歐洲。在中世紀(jì)，德國(guó)、比利時(shí)和英國(guó)等國(guó)家成為啤酒釀造的重要中心。德國(guó)以其嚴(yán)格的釀造法規(guī)和優(yōu)質(zhì)的啤酒而聞名，比利時(shí)則以其多樣化的啤酒風(fēng)格而著名，英國(guó)則發(fā)展出了獨(dú)特的艾爾啤酒。 其他地區(qū)：隨著歐洲殖民擴(kuò)張的影響，啤酒的釀造技術(shù)傳播到世界各地。例如，荷蘭、美國(guó)和澳大利亞等國(guó)家也發(fā)展出了自己的啤酒文化和風(fēng)格。 總體來(lái)說(shuō)，啤酒的原產(chǎn)地可以追溯到美索不達(dá)米亞地區(qū)，隨后傳播到歐洲和其他地區(qū)。不同地區(qū)的啤酒文化和風(fēng)格各具特色，反映了當(dāng)?shù)氐臍v史、文化和氣候條件。如今，啤酒已成為全球最受歡迎的飲品之一，擁有豐富多樣的品種和風(fēng)味。
埃及 埃及。啤酒的起源與谷物的起源密切相關(guān),公元前6000年左右,巴比倫人用黏土板雕刻的獻(xiàn)祭用啤酒制作法。美索不達(dá)米亞地區(qū)公元前4000年已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。
啤酒最早的發(fā)源地是古埃及，最早的啤酒的文獻(xiàn)記載也是出現(xiàn)在公元前六千多年左右，那個(gè)時(shí)候的巴比倫人用這種麥汁經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的發(fā)酵就制成了帶有一點(diǎn)酒味兒的飲料。
